Последние комментарии

Бисквитный торт с персиками и миндалем

Для бисквита:
5 яиц,
150 г сахара,
щепотка соли,
120 г муки,
2 стол. ложки порошка какао,
1 чайн. ложка разрыхлителя,
50 г молотого миндаля.

Кроме этого:
1 банка консервированных персиков (425 мл),
100 г сахара,
12 г желатина,
600 мл сливок,
2 щепотки ванилина,
1 пакетик загустителя сливок,
3 стол. ложки миндальных "лепестков".

Приготовление бисквитного торта:
1. Желтки отделить от белков и взбить с 4 стол. ложками теплой воды и сахаром. Белки взбить с солью и выложить на желтковую массу. Подмешать муку, какао, разрыхлитель и миндаль. Тестом заполнить выстланную бумагой разъемную форму. Выпекать 40 мин при 180°.

2. Бисквит разрезать на 3 коржа. Один уменьшить до диаметра 22 см, второй — до 18 см. Вокруг самого большого коржа установить бортик разъемной формы.

3. 200 г персиков пюрировать и смешать с сахаром. Желатин замочить, отжать, распустить и ввести в персиковое пюре. 400 мл сливок взбить с 1 щепоткой ванилина. 1/3 крема нанести на нижний корж, накрыть его меньшим коржом и промазать половиной оставшегося крема. Сверху положить самый маленький корж и выложить оставшийся крем. Бисквитный торт поставить на 3 ч в холодильник.

4. Остаток сливок взбить со щепоткой ванилина и загустителем. Торт обмазать и украсить персиками и миндалем.

Время приготовления: 75 мин.
В одной порции 380 ккал
Белки — 8 г, жиры — 22 г, углеводы — 38 г

Средняя: 2.7 (131 голос)