Последние комментарии

Уха

Рыба (окуни, ерши и др.) 200 г,
лук репчатый 10 г,
петрушка и сельдерей 5 г,
икра паюсная 8 г,
соль.

Приготовление ухи:
1. Мелкую рыбу (без внутренностей и жабр) заливают холодной водой, дают закипеть, добавляют размельченные ароматические коренья и медленно варят 40—60 минут.

2. Бульон процеживают, добавляют протертую паюсную икру (на 100 г икры 407 г воды), соль, размешивают и медленно кипятят 20—30 минут. Затем бульон настаивают и процеживают.

3. Рыбный бульон наливают в разогретые бульонные чашки и подают с пирожками.

Голосов пока нет