Последние комментарии

Новогодний салат с орехами и рэдиччио

Если вы уже задумываетесь, как новогодние салаты 2014 приготовить, то хотим вам напомнить о том, что по восточному календарю, 2014 год - это год синей деревянной лошади. А как известно, лошади любят свежую и натуральную пищу.

Салаты на Новый год 2014 должны быть овощными, разноцветными, с добавлением разнообразной зелени и свежих овощей. К таким салатам относится и наш рецепт.

Для салата:
• 2 маленьких кочана салата рэдиччио
• 100 г ядер фундука
• 55 г сахарного песка
• 1 лайм
• 5 стол. ложек масла из грецких орехов
• соль
• перец

Приготовление новогоднего салата:

Рэдиччио вымыть, почистить и обсушить. Порубить орехи. Медленно расплавить в маленькой сковороде 50 г сахарного песка. Как только он окрасится в золотисто-коричневый цвет, подмешать к нему орехи. Сразу же вылить на кусок бумаги для выпекания, полностью остудить и покрошить.

Вымыть горячей водой лайм и обсушить его. Срезать цедру специальным ножом тонкими полосками. Отжать из фрукта сок. Взбить то и другое с оставшимся сахарным песком, солью, перцем и ореховым маслом.

Положить на каждую тарелку по 2 листа рэдиччио. Нарезать оставшийся салат тонкими полосками и смешать с соусом. Выложить на листья салата и посыпать засахаренными лесными орехами. По желанию украсить ломтиками лайма и мелиссой.

Приготовление: 25 минут.

Вот такой получился вкусный новогодний салат! Приятного аппетита!

Читайте также:

Новогодние пряники
Новогодний торт
Праздничный салат из цитрусовых

Голосов пока нет