Последние комментарии
  • user notice: The _custom_breadcrumbs_get_breadcrumb() function called token replacement with an array rather than a string for $text in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/token/token.module on line 263.
  • user notice: The _custom_breadcrumbs_get_breadcrumb() function called token replacement with an array rather than a string for $text in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/token/token.module on line 263.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 24.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument::init() should be compatible with views_handler::init(&$view, $options) in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument.inc on line 744.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.

Судак в панировке из зелени

Для блюда:
2 луковицы лука-шалота,
4 стол. ложки сливочного масла,
250 мл рыбного бульона,
200 мл сливок,
1 пучок петрушки ,
3 стол. ложки лимонного сока,
250 г зеленой спаржи,
2 моркови,
4 стебля сельдерея,
1 цуккини,
4 филе судака (по 150 г),
3 стол. ложки муки,
1 яйцо,
100 г панировочных сухарей.

Приготовление судака:
1. Лук-шалот очистить, порубить и пассеровать в 2 стол. ложках сливочного масла. Влить рыбный бульон и сливки. Довести до кипения и уварить наполовину. Петрушку порубить, 2 стол. ложки отложить, остальное добавить в соус, пюрировать, посолить, поперчить, добавить 1 стол. ложку лимонного сока. Поставить соус в теплое место.

2. Спаржу очистить в нижней трети, срезать концы. Морковь, сельдерей и цуккини нашинковать небольшими кусочками. Спаржу отваривать в подсоленной воде 10 мин, остальные овощи — 8 мин.

3. Судака посолить, сбрызнуть 2 стол. ложками лимонного сока, обвалять в муке и обмакнуть во взбитое яйцо. Панировочные сухари смешать с петрушкой, обвалять рыбу и жарить в 2 стол. ложках масла по 4 мин с обеих сторон.

4. Овощи откинуть на дуршлаг, разложить по тарелкам с филе и соусом. На гарнир отварить широкую лапшу.

Время приготовления: 30 мин
В одной порции 540 ккал
Белки — 44 г, жиры — 26 г, углеводы — 31 г

В 100 г отварного судака всего 72 ккал — готовят все!

Средняя: 5 (1 голос)