Последние комментарии
  • warning: Creating default object from empty value in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 24.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument::init() should be compatible with views_handler::init(&$view, $options) in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument.inc on line 744.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/kottya/parovarkin.ru/docs/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.

блюда из баранины

Молодая баранина и оливки каламата в листьях эруки

Для блюда:
2 куска вырезки молодой баранины (примерно 500 г),
2 пучка салата эрука.

Для острой приправы:
1/2 чашки оливок каламата без косточек,
10 листочков базилика,
1/2 чашки листьев петрушки,
2 зубчика чеснока,
4 кусочка филе анчоусов,
1/4 чашки оливкового масла.

Приготовление баранины:

Жаркое из говядины

Для жаркого:
1 кг баранины,
1 головка чеснока,
1 столовая ложка горчицы,
500 г моркови,
100 г жира,
соль,
перец,
1/2 стакана овощного отвара,
1 стакан сухого красного вина.

Приготовление баранины:
1. Мякоть баранины обмазать горчицей, мариновать 2 дня в закрытой посуде, поставленной на холод. Нашпиговать чесноком (дольки чеснока очистить от кожицы, разрезать на более узкие кусочки), натереть солью и перцем.

Жаркое из баранины

Понадобится:
баранина 200 г,
жир 10 г,
лук репчатый 15 г,
чеснок,
соль.

Приготовление:
1. Баранину (заднюю ножку или корейку) натирают солью, чесноком и укладывают наружной стороной кверху на противень с разогретым жиром и обжаривают до образования румяной корочки.

2. Затем на противень наливают кипяток или бульон, добавляют нарезанный лук и жарят, поливая соком, до готовности.

3. Баранину перед жарением можно замариновать и нашпиговать копченым шпиком.

Баранина в соусе

Нам понадобится:
баранина 150—200 г,
лук репчатый 15 г,
соль.

Соус:
мука пшеничная 5 г,
сливочное масло или маргарин 5 г,
бульон 80 г,
тмин,
лавровый лист,
сметана 15 г,
лимонный сок или столовое вино 20 г.

Приготовление:
1. Баранину (грудинку, корейку или заднюю ножку) закладывают в кипящую воду, дают закипеть, снимают пену, добавляют соль, размельченный лук на слабом огне варят до готовности.