Последние комментарии

блины рецепт

Помидорные блинчики

Требуется:
5 помидоров,
2 яйца,
1 стакан воды,
1 стакан муки,
1 ч. л. соли,
2 ст. л. растительного масла для жарки.

Способ приготовления
1. Помидоры натрите на терке, выложите их на сковороду, смазанную маслом, добавьте немного воды и потушите в течение 5—10 мин. Тушенные помидоры выложите в отдельную миску, посолите, смешайте с яйцами, водой и мукой.

2. Тесто должно быть жидким, чтобы блинчики получались тонкими. Если тесто слишком густое, добавьте в него немного воды.

Блинные рулеты с салатом

4 яйца,
400 мл молока,
250 г муки,
80 г сливочного масла,
100 мл растительного масла,
100 г овечьей брынзы,
3 стол. ложки панировочных сухарей,
4 помидора,
2 стол. ложки белого винного уксуса,
1 стол. ложка измельченной петрушки,
150 г творожного сыра.

Приготовление блинов:
1. Яйца взбить с молоком, ввести просеянную муку и растопленное сливочное масло. Посолить. 4 стол, ложки растительного масла порциями разогревать в сковороде и испечь в нем 8 блинчиков. Поставить в теплое место.

Блинчики

Требуется:
4 стакана муки,
4 яйца,
300 г сливочного или растительного масла,
5 стаканов молока,
2 ст. л. сахара,
1 ч. л. соли.

Способ приготовления
1. Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, влейте три стакана молока, всыпьте муку и добавьте растопленное сливочное или растительное масло.

2. В хорошо вымешенное тесто влейте оставшееся молоко и добавьте взбитые белки.

3. Выпекайте блинчики на сильно разогретой сковороде, смазанной маслом или жиром.

Кремовые блинчики

Требуется:
15 испеченных блинчиков,
5 яичных желтков,
5 ст. л. сахарной пудры,
3 ст. л. сливочного масла,
1 стакан сметаны или сливок.

Способ приготовления:
1. Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой, добавьте сметану или сливки и размягченное сливочное масло. Миксером взбейте эти продукты в густой крем.

2. Противень или сковороду смажьте маслом и выложите стопкой блинчики, на каждый из которых нанесите крем. Верхний блинчик смажьте яйцом.

3. Запеките блинчики в сильно нагретой духовке.

Блины «Летние»

Требуется: 4 стакана муки, 3 стакана молока, 3 яйца, 1/2 ч. л. соды, 1/2 ч. л. лимонной кислоты, 1/2ч. л. соли, 2—3 ст. л. сахара.

Блины «Праздничные»

Требуется: 2 стакана муки, 3 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. водки, 1 ч. л. соли.